火锅

       火锅几乎成为了成都的代名词，不管你能不能吃辣、敢不敢吃辣，就冲着火辣辣的氛围，你都应该体会一下正宗的成都火锅。

      串串香

      串串香，四川地区的特色传统小吃之一，是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种用竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在则几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此成都串串香的种类繁多，风味各异。

      红糖糍粑

      红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道传统小吃，因为可以解辣、解油腻，在成都常常出现在火锅店和串串店里。

      鱼香肉丝

      鱼香肉丝，是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，源于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，由民国时期的一位川菜大厨创制而成，现今已广泛用于川味的熟菜中。

      回锅肉

      回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜之一。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，色香味俱全，是下饭菜中的常见菜。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。

      甜水面

      甜水面是成都极为有名的地方特色小吃，因为甜口味而得名。

      锅盔

      在成都，大家都喜欢在锅盔上夹上各种类，如牛肉、猪肉、猪耳朵……甚至很火爆的凉粉。夹红糖的白面锅盔也很受欢迎。

      红油水饺

      红油水饺的特点是皮薄却劲道，肉嫩且饱满，红油汤汁香辣可口。

      肥肠粉

      成都众多著名小吃中最有特色的品种之一，主要材料为红薯粉，辅料有肥肠、菜籽油、干红辣椒、花椒等。

      蛋烘糕

      用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的，有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心；有的还夹进肉馅、菜馅，烘出咸鲜味，使得蛋烘糕的品种愈加丰富。

      三大炮

      四川地区著名的汉族特色小吃。三大炮的主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，口味香甜，非凉食，将舂好的半成品糍粑装入锅中以微火保温，吃时现做，如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”、“火炮”、“枪炮”，故名总称“三大炮”。

      夫妻肺片

      一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料卤制，而后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇汁而成。